Luigi Lafranco
Notre Chef
Le chef primé Luigi Lafranco réunit la générosité de ses racines italiennes, le savoir-faire suisse et les produits de saison des Alpes.
À la rencontre du Chef
Luigi Lafranco entretient depuis longtemps un lien particulier avec le Riffelalp Resort Spa 2'222m. C’est ici qu’il a commencé comme sous-chef, avant de prendre la tête des cuisines de plusieurs hôtels cinq étoiles parmi les plus réputés de Suisse. Son parcours lui a valu jusqu’à 15 points GaultMillau, pour une cuisine raffinée qui reste accessible.
Revenir au Riffelalp Resort Spa 2'222m, c’était un peu revenir chez lui. Au cœur des Alpes, tout près de ses racines piémontaises, Luigi associe la chaleur italienne, la précision suisse et les meilleurs produits de saison. Une cuisine élégante, mais profondément attachée à la région et à ce qu’elle offre.
Quel que soit le restaurant, sa manière de cuisiner reste la même : des saveurs franches, de beaux produits et le plaisir de partager un repas autour d’une table.
Trois restaurants
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Une terrasse face au Cervin, des pizzas au feu de bois et l’Italie qui s’invite à 2'222 mètres. Au déjeuner comme au dîner, Al Bosco suit les saisons et les envies du moment.
Le premier regard est souvent pour le Cervin. Le second pour les produits des Alpes suisses, servis du petit-déjeuner jusqu'au dîner.
